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カテゴリ:よる (魚)( 6 )
2006' 10. 23 冬の食事はちょっと面倒・・でも、美味しい!
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大根を煮る!という回数が多いのは断然冬!!
ぶり大根は、我家ではこれから頻繁に登場します。

ぶり大根
紫人参の胡麻あえ
茄子の田舎煮

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しかし・・寒くなると生野菜は出来るだけ出さないように気をつけるのですが、切ったり焼いたり煮たり面倒ですが、出来上がったあとは満足感はある気もします。

明日は寒そうだし、あったか~い豚汁でも作ろうかな☆
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Blog ランキング♪c0090085_1522967.gif
by lishigen | 2006-10-23 21:22 | よる (魚)
2006'09.10 素麺消費DAY
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夕食は何にしようかな~。
と考えながらキッチンを見回していたら、頂き物の素麺が箱にあと半分あることに気が付き、迷わず、消費しなくちゃと、決定。

鮭の南蛮漬け
秋野菜の揚げ煮浸し
素麺

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あとは、鮭が冷蔵庫にあったので、昼間に作って冷蔵庫で冷やしておいた南蛮漬けと、冷蔵庫にある野菜を素揚げして、大根おろしを添え、食べる前に出汁つゆをかけて頂きました。

子供の頃、今日は素麺よ!と母がいうと必ず付いてきたのが、揚げ物。
いつの間にか私も真似するようになっています。
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来週は秋の炊き込みご飯でも作ろうかな♪c0090085_1522967.gif
by lishigen | 2006-09-10 22:25 | よる (魚)
2008'08.29 カジキマグロのソースはプチトマト♪
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「魚を食べていない!」と思ったら、つい集中して食べようとしちゃう単純ぶり・・。
本当は、バランスよく年間を通して食べたほうが良いのは分かってるんですけれど、なかなか(^^;。

カジキのプチトマトソース
ナスの煮浸し
オクラとモロヘイヤのネバネバサラダ
かぼちゃの煮物

きゅうりのピリ辛漬(昨日の残り)

プチトマトで、ソースを作った訳は、先日家の近くの生協で、プチトマトの詰め放題100円!をやっていた為、詰め放題なんて生まれて初めての私は興奮してしまい、何も考えず、詰められるだけ詰めてしまいました。

なので、なんとか使い切らなければ・・ということで、ソースにはプチトマト♪
ニンニクと唐辛子を香りが出るまで炒め、4分の1に切ったトマトを水分が出てトロトロになるまでゆっくり炒めて、で味付け(酢・しょうゆ・砂糖)してみました。
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ナスは、困った時の定番です^^。
切り目を沢山入れると、出汁がしっかりしみこんでとても美味しくなります。
これは、数年前に「今日の料理」に掲載された以来、我家の食卓に頻繁にのぼるようになりました。
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by lishigen | 2006-08-29 09:29 | よる (魚)
2006'08.28 秋刀魚の季節☆
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今週はヘルシーにヘルシーに・・と自分に言い聞かせてます。
夏は体重が落ちますが、ちょっと涼しくなると、すぐブクブク太ってしまうので・・・

それに、ここのところ、あまり魚を食べていないなぁ~と思い。
今日は秋刀魚をかって来ました!

秋刀魚
素麺ゴーヤチャンプルー
きゅうりと大根のピリ辛漬

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頂き物の素麺が大量にあるので、作ってみたら、なかなか美味。
でも、ちょっと炒め過ぎてしまったため、なんだか色が悪いですーー;。
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こちらは、買ったものではなく、手作り。
夫は辛いものが苦手で、でも、ちょっとは食べたいらしく、手作りでないと食べられません。
坦々麺だって、なんだって、“家”で作らせるのはちょっと止めて欲しいな~(笑)。

ポチッと宜しくです♪c0090085_1522967.gif
by lishigen | 2006-08-28 09:18 | よる (魚)
2006'08.22 お魚も夏野菜で、イタリアン??
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す、すみません。。。
ブログを初めてまもないのに、手抜き料理が続きますーー;。
しかーし、“つつみ隠さず”と宣言したので、載せちゃいます。

トラウトサーモンとカラフル野菜のオーブン焼き
お手軽アボカドサラダ
お惣菜のキッシュ(--;
バーミックスで簡単ビシソワーズ


今日も家に到着したのは9時前・・・。
夫が帰ってくるまでに~~!!!と急いで作りました。
見た目派手ですが、野菜を炒めている間に、鍋でじゃが芋を茹で、野菜とサーモンをオーブンに入れている間に、ゴーゴーと激しく鍋に直接バーミックスを突っ込んでスープをつくりました。
そして、いつもの!必殺技!冷凍庫へGO!です(笑)。

なんだか、急いで用意すると、テーブルセッティングはグチャグチャですな。
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手抜き料理ですが、よく頑張った!と褒めてもらえますかーー;;c0090085_1522967.gif
by lishigen | 2006-08-22 23:54 | よる (魚)
2006'08.18 鰹のたたきで、さっぱりゴハン。
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今日は暑かったので、なんとな~く涼しげな夕食にしてみました。

鰹のたたき
冷たいとうがんの煮物
筑前煮

ゴハン&味噌汁

煮物って、実はあまり得意じゃないので、あまり作らないのですが、どっさり作れば3日は楽が出来る~と思い、頑張って野菜切りしました♪

鰹のたたきは、鮮度の良いお店でかったので、美味しかった~。
玉葱一個分をスライスしたものを敷いて、野菜もたっぷり取るのです。
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夏はやっぱり鰹だぜぃ!と思ってくれたかた!c0090085_1522967.gif
by lishigen | 2006-08-18 02:59 | よる (魚)